天然酵种巧克力乡村
高粉
128g天然酵母
40g酵母
1.5g白砂糖
24g奶粉
8g黄油
12g可可粉
8g果干
15g巧克力币
5颗
步骤第1步所有材料揉匀，光滑到出膜都可以。发酵至2-2.5倍
第2步发酵好的面团取出，底朝上，用手指拍扁，四周往中间手，翻面滚圆，室温盖保鲜膜松弛15-20分钟。同样手法二次滚圆，底朝上放入撒粉的发酵篮中，按平，温度35-38度湿度70％发至涨起3藤条高度。倒扣在烤盘上划大约0.5cm的刀口。
第3步180度22分钟，出炉立刻放凉，至30-35度包装
第4步完成
第5步啦啦啦
第6步好吃
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