材料简单戚风蛋糕

步骤第1步材料大汇总，蛋清分离

第2步四个蛋黄加10 克细砂糖搅打均匀

第3步依次放入油、牛奶，搅匀！

第4步筛入低筋粉

第5步拌匀，最好拌好的面粉糊再过筛一遍，会更细腻！

第6步往蛋清里滴入两三滴白醋，电动打蛋器开中档一口气打成大泡沫

第7步分三次筛入细砂糖，打发到打蛋器提起有尖角

第8步取三分之一蛋白放入蛋黄糊快速拌匀，再取三分之一搅拌

第9步搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜，拌匀

第10步模具底部垫一张油纸，方便脱模

第11步倒入模具

第12步用牙签打圈，去掉小泡泡

第13步烤箱提前十分钟170度预热

第14步上下火烤四十分钟

第15步烤15分钟后盖上锡纸，防止烤焦

第16步自然冷却，脱模

第17步切片

第18步小小装饰

第19步大功告成

第20步如果做6寸材料减半就好