蛋黄酥

步骤第1步油皮：把主料中的中筋面粉、黄油、水、盐合一起揉成光面，静至30分钟。

第2步油酥：把辅料中的低粉和油混合一起，揉成光面，待用。

第3步趁这个时候把蛋黄喷上白酒入烤箱，中层上下火180度烤8分钟

第4步把豆沙分成12份15克，蛋黄切一半，然后把蛋黄包在豆沙里

第5步油皮和油酥分别分成12等份（油皮20克/个，油酥15克/个），然后把油酥包在油皮里面

第6步摁扁把它擀成牛舌状，卷起来，反复此动作三次后，静至15分钟。

第7步15分钟后，把它擀成圆形面皮（外面薄里面厚）

第8步然后把馅料包在面皮里，收口要收的好，不然底会很厚

第9步完成，刷鸡蛋液，放少许芝麻，入烤箱中层180度30分钟，中间拿出来再刷一次蛋液

第10步刷两次蛋液，上色不错

第11步好吃极了