草头饼
草头
适量菜油
适量味精
适量糯米粉
适量温水
适量
步骤
第1步
新鲜草头择洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水中焯一下
第2步
将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎放入碗中，撒上适量盐和味精，菜油烧烫之后浇入碗中拌匀
第3步
糯米粉用温水和成团，盖上湿布稍微醒10分钟左右
第4步
将糯米分成40g左右一个，包入草头馅料，拍扁，放入油锅煎至两面金黄即可
Tips
1.份量可以根据需要调整
2.草头也可以用其他绿色蔬菜代替
3.如果饼做的太大太厚，那么煎金黄之后可以撒入少量水盖上锅盖再烧会儿，确保饼熟透
4.此做法是我根据吃过的草头饼自己制作而成，没向权威人士讨教，所以有什么不妥的地方欢迎指正
我们这儿还有一种是用糯米粉包肉，然后放油里边儿炸熟，就是超级好吃的煎团啦~
《草头饼》.doc
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