#忆江雪糕# 酥酥的玛格丽特饼干

玛格丽特的特色就是酥酥的口感，虽然外表朴实无华，但是内心醇香。制作简单，基本上零失败的入门级烘焙小点。

步骤第1步鸡蛋冷水下锅，开锅后转小火煮8分钟之后放入凉水冷却，取出蛋黄。

第2步蛋黄过筛备用

第3步黄油切块后室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至略发白

第4步加入蛋黄后搅打均匀

第5步筛入面粉和玉米淀粉，揉成干湿均匀的面团

第6步将面团包裹好保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时

第7步冷冻好的面团取出，分割成6g左右的面团。用手揉成表面光滑的圆球，用手指在圆球中央按下去，出现自然裂纹即可

第8步依据个人口味可以增加坚果，在当放坚果前请需要在饼干表面刷一层蛋液

第9步烤箱170℃预热好，入炉烤15-20分钟待边缘上色即可出炉。室温冷却后还可以随意做些喜欢的装饰哦。