清明要有“团”——【咸蛋黄肉松青团】

近日时不时被杏花楼的【咸蛋黄肉松青团】刷屏，耗不起时间去排队，买不起单个炒到50RMB的“网红”，那就试着自己DIY吧！打蔬菜汁、揉面、拌咸蛋黄肉松馅儿…原来青团做起来并不是那么难嘛！

步骤第1步艾草汆水，用料理机打成糊状。

第2步肉松+蛋黄+糖粉，搅拌均匀。

第3步根据需要拌入香油，揉成20g一个的馅儿团备用。

第4步粉类加入艾蒿糊

第5步搅拌揉成光滑的面团。面团要略干，如果面团太湿，根据需要添加糯米粉。

第6步面团分成40左右一个的小剂子。

第7步包入内馅儿

第8步搓圆。好像大汤圆啊！背光拍摄，颜色泛白…

第9步垫上油纸，隔水蒸15分钟。

第10步蒸好的团子，菜放得多，颜色好深…

第11步刷上一层香油，用保鲜膜包裹好！完工！

第12步咬开后的青团，皮糯、馅儿多！