＃寻找最聪明的蒸菜达人＃乌龟馒头

乌龟和兔子的故事，小朋友们总爱听，小乌龟馒头，女儿喜欢极了。希望亲们也喜欢。做得不是很像，但是孩子喜欢就好哈。食材1：面粉250克、抹茶粉5克、白砂糖10克、水120克、酵母12匙食材2、面粉300克、水140克、白砂糖10克、酵母...(展开)乌龟和兔子的故事，小朋友们总爱听，小乌龟馒头，女儿喜欢极了。希望亲们也喜欢。做得不是很像，但是孩子喜欢就好哈。食材1：面粉250克、抹茶粉5克、白砂糖10克、水120克、酵母12匙食材2、面粉300克、水140克、白砂糖10克、酵母12匙(收起)

步骤第1步取120克温水，加入1/2匙酵母和开。

第2步盆里加入250克中筋面粉、抹茶偻、糖10克、和步骤1的水。

第3步和成光滑面团。同样方法把食材2材料和为白面团。

第4步入烤箱发酵。

第5步面团发酵至约2倍大。

第6步面团排气揉滑，白面团里取一个小面团出来。

第7步把大的白面团和绿面团擀开。

第8步层起，卷起来，切段。

第9步取一个面团，做凹形，为乌龟的壳。

第10步开始分开的白色小面团，取小块搓为乌龟的头。

第11步再搓条小的，做为乌龟的尾巴。

第12步依次做好，饧发20分钟。

第13步冷水上锅，锅开后蒸10分钟，停火焖3分钟即可。

第14步可爱吧，可以用芝麻粘水，做为眼睛。

Tips

1、面粉吸水量不骨，加水时，边添入水边拌，揉成光滑面团。

2、如果面团太硬件，可用手沾上水再揉。

3、给面团排气时，揉一会，静放数分钟后再揉更省时省力。

4、关火后，停盖焖一会再取出来。

5、不喜欢抹茶粉的可以用菠菜汁来和面哦。