包心芋丸
芋头
250g猪瘦肉
100g木薯淀粉
50g淀粉
20g肉馅淀粉
5g葱姜
适量生抽
2小勺紫菜
适量蚝油
一小勺料酒
2小勺
Q弹的芋丸包裹住细腻的肉馅，会是什么样的味道呢。接下来给大家介绍包心芋丸的做法。
步骤第1步芋头去皮蒸熟，碾压成泥（我是高压锅压的）
第2步猪肉加葱剁碎成肉泥
第3步姜切小块，用温水泡一会
第4步肉里加淀粉，盐，蚝油，生抽，料酒和泡好的生姜水，搅拌上劲
第5步芋泥里加入淀粉和木薯淀粉，揉匀成不粘手的团子（没有木薯淀粉可以全部加淀粉，淀粉的量自己调整，差不多不粘手就行了）
第6步芋泥团分成均匀的小剂子
第7步压成圆片，中间包上肉馅，收口包成汤圆的样子
第8步锅里放入热水，下入芋丸，大约煮6.7分钟。芋丸全部上浮，颜色由发白变得有点透亮就可以了
第9步碗里放一点撕碎的紫菜，葱花和少许的盐
第10步把芋丸和汤一起盛入碗中即可
《包心芋丸》.doc
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