树莓味黄油--奶油中提炼的精华

做蛋糕的小伙伴应该会常有这样的经历，那就是1L的奶油开包了，裱完一个蛋糕，还会有富余，可是暂时不想再做蛋糕了，那这些奶油该怎么办呢？今天来教大家一个消耗的方法，把它提炼，咱们来个自制黄油。混合了酸酸甜甜的树莓果酱，抹着...(展开)做蛋糕的小伙伴应该会常有这样的经历，那就是1L的奶油开包了，裱完一个蛋糕，还会有富余，可是暂时不想再做蛋糕了，那这些奶油该怎么办呢？今天来教大家一个消耗的方法，把它提炼，咱们来个自制黄油。混合了酸酸甜甜的树莓果酱，抹着面包真不错。(收起)

步骤第1步冷藏淡奶油自冰箱取出，倒入盆中

第2步用电动打蛋器高速打发，此时状态可袜面。

第3步持续高速打发至奶油颜色变黄

第4步打发到油水分离状态

第5步将4倒入粉筛，用刮刀按压，过滤掉水份，此时过滤出的即脱脂牛奶。

第6步将5中的黄油放入纱布内，再挤一次水，就得到纯纯的黄油啦。

第7步加入树莓果酱

第8步用叉子将黄油与果酱调和均匀，即成。

Tips

我的这款奶油的乳脂含量为32%，500ml的鲜奶油得到了约70g的黄油。

果酱可以换成其它口味的，只要你喜欢，还有不喜加果酱的，加些盐调整一下口味也行。

超爱这个随手款的黄油配上我家的小PP面包，简单的配比。