圆白菜炒粉条

这是一道超级下饭菜，食材经济又实惠！

步骤第1步备好主要食材

第2步圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下

第3步圆白菜洗净后控净水

第4步粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝

第5步把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油

第6步锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香

第7步放入酱油提色

第8步开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝

第9步快速翻炒，放入盐

第10步圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸

第11步捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。

第12步成品图！

Tips

1圆白菜的丝要切的细些，这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了

2粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开