韭菜鸡蛋饺子

这是我家都爱吃的素馅饺子，经济实惠百吃不厌

步骤第1步面用冷水活得软硬适中，盖上温湿的屉布醒20分钟，准备陷。

鸡蛋炒碎放凉，放在洗净切好的韭菜上面

第2步放入香油，耗油，鸡精，五香粉搅拌均匀，最后在包之前散上适量盐拌匀

第3步醒好的面揪成剂子擀成薄皮，我自己一人包先擀一半皮，要不皮不好使，分两次包完

第4步包好的饺子我喜欢放在盖帘上，看着饺子底那一道道印，是我对饺子从小留下的记忆

第5步等水沸腾了散一点点盐，放入饺子，用勺沿锅边顺时针转一圈，盖上盖子，再次沸腾淋两次水就可以了

第6步看着一个个涨的滚圆的肚子，可以出锅了

第7步熄火把它们捞出来，一个个晶莹剔透

第8步看着翠绿翠绿的，好有食欲

Tips

1.鸡蛋一定放凉再用，要不会把韭菜烫蔫

2.盐在包之前放入，馅不会出汤

3.面盖上湿屉布醒透