红烧排骨

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。红烧排骨色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。几乎每个家庭都做这道...(展开)排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。红烧排骨色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。几乎每个家庭都做这道菜，做法也多种多样，中华美食博大精深啊。今天，给大家分享的这个红烧排骨简单易学，美味可口。(收起)

步骤第1步准备好原材料

第2步将排骨焯水，水里加入少许料酒

第3步生姜和大蒜瓣切成片

第4步坐锅烧热，放入适量花生油

第5步排骨放入，煎出香味，两面煎

第6步锅内留底油，放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒，爆香

第7步放入煎过的排骨翻炒一下

第8步加入适量生抽、蚝油、少许老抽，翻炒均匀

第9步加入适量开水

第10步盖上盖子中小火煮40分钟左右

第11步大火收汁

第12步出锅了，撒上葱花

Tips

一：排骨经过煎后口感更好；

二：用不粘锅煎比较好操作；

三：调料里含盐，所以无需再加盐了。