蓑衣黄瓜#酱香鲜#
黄瓜
一根大蒜
适量香醋
15g白糖
5g白开水
30g花椒
数粒食用油
适量
步骤
第1步
黄瓜搓洗干净。
第2步
黄瓜两边各放一根筷子夹住黄瓜，四十五度角均匀斜切。
第3步
一面切完，翻过来，切另一面。
第4步
切好的黄瓜盘在碗里，抹点盐。
第5步
糖，醋，味事达酱香鲜，凉开水对成汁。
第6步
调好的汁倒入碗中。放入蒜沫。
第7步
锅中放油，放入花椒，小火煸出香味。喜欢吃辣的还可以放入适量干红辣椒。
第8步
端起锅，把热油和花椒浇到黄瓜上。浸泡三四个小时再吃。
第9步
这是四个小时之后的样子，已经很入味了，很脆！
Tips
切黄瓜的时候，放心切，只要筷子放好，绝对不会切断的。蓑衣黄瓜刚做好不好吃，必须在汤里面充分泡透。我是泡了四个小时再吃的，很脆，也入味了。
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