鲜草莓果酱：春末夏初的最后一抹鲜红

近几年流行吃奶油草莓、巧克力草莓，味道是比传统的土草莓好了些，又甜水分也大。但想要做成果酱还是得用果肉纤维含量多的土草莓。我们每年都会专程奔往乡村田野草莓种植地去买新鲜摘下的土草莓，可惜从去年开始就很难找到了，大部分地...(展开)近几年流行吃奶油草莓、巧克力草莓，味道是比传统的土草莓好了些，又甜水分也大。但想要做成果酱还是得用果肉纤维含量多的土草莓。我们每年都会专程奔往乡村田野草莓种植地去买新鲜摘下的土草莓，可惜从去年开始就很难找到了，大部分地方都更新了品种。今年通往种植地的路进行改建，想要买到土草莓更是难上加难！本以为今年做草莓果酱的希望就要破灭了，却偶然间峰回路转，一次去吃农家乐，在那家店自己的田地里惊喜发现了寻觅已久的土草莓，便一下弄回来5斤多，并一次性熬成浓缩的果酱，夹面包、做蛋糕卷、拌酸奶、冲果饮、做雪糕甚至做果汁汽水，任性吃到爽！(收起)

步骤

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Tips

1、糖分高容易糊底，最好使用不粘锅来熬制。我用的是电饭煲的不沾内胆，锅深，不易溅出也好搅拌。用不粘锅也就相对需要使用不伤害不粘锅涂层的锅铲哦。
2、装入罐头瓶时切记：使用的瓶子一定要洁净干爽，不能残留一滴水，不打开可以在冰箱冷藏数月，打开吃过就尽快吃完。