年年有余山楂糕
去核山楂
500g冰糖
200g鱼胶片
3片鱼模具
2个小号
步骤
第1步
准备新鲜山楂洗净
第2步
去核
第3步
去核山楂加冰糖和水放入锅中，中火煮
第4步
期间不断用勺子搅拌，并将山楂碾碎，熬至粘稠
第5步
关火后，过滤（我用的是面筛）
第6步
鱼胶片用凉水泡软
第7步
过滤掉泡鱼胶片的凉水，将软化的鱼胶片放入锅中，小火融化
第9步
冰箱冷藏4个小时以上取出脱模
Tips
1.放入模具前在模具中刷层玉米油好脱模；2.模具用小号的，我的是中号的，家中最大的盘子都装不下；3.山楂汁倒入模具时，将模具放在盆或碗上以固定
《年年有余山楂糕》.doc
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