奶黄花环面包#浪漫樱花季#
高筋面粉
200g牛奶
55g奶油
30g蛋液
1颗（50克）酵母
3g黄油
15g奶黄馅鸡蛋
1颗砂糖
25g牛奶
40g低粉
15g澄粉
10g奶粉
10g黄油
15g
步骤
第1步
面包材料除黄油外一起放进面包桶揉面十分钟。
第2步
十分钟后加入黄油继续揉面半小时。
第3步
检查一下能拉出有韧性的膜揉面结束，没有请继续。
第4步
发酵面团到两倍半大。
第5步
发酵面团的时候可以做奶黄馅，一颗蛋液加25克砂糖打匀。
第6步
加入牛奶40克搅打均匀。
第7步
筛入15克低粉、10克澄粉、10克奶粉的混合物。
第8步
搅拌匀加入软化的15克黄油。
第9步
开小火加热至凝固，边加热边搅拌。
第10步
离火，再次挤压细腻放一边冷却备用。
第11步
发酵好的面团移到案板排气后分成大小相等的8个剂子每个大约50克左右。滚圆盖保鲜膜静置十分钟。
第12步
取一个擀成椭圆形。
第13步
放上八分之一的奶黄馅，看图涂抹一半。
第14步
对折
第15步
卷起，形成花朵状。
第16步
放在8寸圆形蛋糕模具里，收口顶住模具壁，不然发酵后会歪倒。
第17步
发酵到1.5倍大，刷上一层蛋黄和牛奶调兑的液体。
第18步
烤箱提前越热，上下火160度中下层烤25分钟左右，具体温度时间根据自己烤箱来。盯着点儿烤。
第19步
出炉，上色还不错。
第20步
奶香味十足
第21步
超级柔软
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