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风靡一时的——脆皮蛋糕

风靡一时的——脆皮蛋糕

风靡一时的——脆皮蛋糕

  • 鸡蛋

    3个
  • 细砂糖

    40克
  • 枫糖浆

    50克
  • 低筋粉

    110g
  • 花生油

    35g
有一段时间这种蛋糕风靡大街小巷,到处都是卖这个的,还排队,我公公爱吃,买过几次,我尝了个,皮脆脆的,味道很香。不过外面卖的,不敢多吃,烤的太油干了点,而且怕有添加剂。其实这就是蜂蜜蛋糕,自己在家可以做,自己做的时候油可以放的...(展开)有一段时间这种蛋糕风靡大街小巷,到处都是卖这个的,还排队,我公公爱吃,买过几次,我尝了个,皮脆脆的,味道很香。不过外面卖的,不敢多吃,烤的太油太干了点,而且怕有添加剂。其实这就是蜂蜜蛋糕,自己在家可以做,自己做的时候油可以放的少些,表皮不要烤那么干,颜色浅些。吃起来口感一点不输外面买的。(收起)

步骤

第1步
鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖和枫糖浆。


第2步
打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。


第3步
低粉过筛两边,分三次加入蛋糊中,翻拌均匀。


第4步
加入油。


第5步
搅拌均匀。


第6步
装入蛋糕模中,蛋糕模我提前刷了点花生油。


第7步
表面撒上白芝麻。


第8步
烤箱180度预热,中层,上下火,18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了。



Tips

这蛋糕香香的,皮很脆,用来餐,或者夏天野外活动带上,都很好的。

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