红豆酥皮饼

很久以前我无意中发现大家庭有这个红豆饼卖，从此就喜欢上了它，可是后来不知道什么原因停止生产了，每次路过那边就要去问问有没有卖。前几天看到这个方子，便想到自己动手做，现在好了，再也不用去店里买了，口感非常地酥脆，请同学们在吃的时候接好了，别掉...(展开)很久以前我无意中发现大家庭有这个红豆饼卖，从此就喜欢上了它，可是后来不知道什么原因停止生产了，每次路过那边就要去问问有没有卖。前几天看到这个方子，便想到自己动手做，现在好了，再也不用去店里买了，口感非常地酥脆，请同学们在吃的时候接好了，别掉得一地的酥皮！(收起)

步骤第1步红豆前一晚用凉水泡上。

第2步第二天加水煮好，切记不要加太多的水！煮熟后把红豆捞出来加上100克糖，把红豆用勺子按压搅拌均匀。

第3步两种皮和好盖好保鲜膜后醒发15分钟才开始把油酥皮包在水油皮里面，包好后再次醒发15分钟。

第4步取一面团按扁，擀成长舌状卷好，再擀，再卷。

第5步再次醒发15分钟。

第6步按扁。

第7步擀成饺子皮状。

第8步包上红豆馅。

第9步再擀平。

第10步上面划上三刀再刷上蛋液、沾上芝麻。

第11步烤箱预热200度，上下火、中层、烤20分钟左右，根据自家的烤箱温度决定时间，如果时间不够可以自己加几分钟即可。

第12步看到周边鼓起来就可以了。

Tips

卷好后一定要盖上保鲜膜醒发！不然皮干了不容易包馅了。