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咖啡就是一种饮品，被不同的人赋予了不同的价值。
所以【精髓】也各不相同。
站吧台也有些时间了，这几年冲了4k+杯咖啡
客人的故事形形色色，对咖啡的理解也千千万万
大家喝咖啡都有个共同点
所以到现在，我觉得咖啡的精髓在是带来【愉悦的体验】。
咖啡之所以流行全世界，它最大的优势就是，你请我一杯或我请你一杯，对我或对你都没有任何心理压力。那真的很便宜，不代表什么。这就叫人际交往的媒介。如果一个大老爷们请一个小姑娘吃晚饭，还要跳舞唱歌，没有点明确的理由她会去吗？但是在中国，咖啡成了炫富或小资的体现。咖啡卖的越来越贵，去咖啡厅成了考验朋友关系的标准，还有人曾经把咖啡做成了公款消费，拉关系的媒介。他们挑选了一个最小、最小的市场。然后他们就抱怨，为什么喝咖啡的人那么少？失去了这个媒介作用，咖啡还是什么？
精髓大概分人吧。看饮用者的需求。用来提神的人，咖啡因是精髓。用来做日常饮料的人，口感味道就是精髓。用来享受的人，干香湿香，风味，酸甜搭配，干净度，平衡，尾韵，口腔触感，冲煮乐趣，仪式感，都是精髓。用来装逼，附属的神秘感，虚伪的夸赞是精髓。用来作为兴趣或者事业，投入其中的精力，努力，时间而得到的技术提升及其带来的成就感，朝闻道的快乐就是精髓。作为从业者，其实想对消费者说：不要研究的太深，这样反而会失去很多乐趣。当你拿到一杯咖啡，一心只想找到这杯咖啡的缺点，那就没有一点乐趣了。体会不到烘焙师咖啡师的用心，没有感谢，只有想证明对方不够好的狭窄心胸。世界上没有完美的咖啡，即便是瑰夏。就如同没有完美的人一样。希望手中有咖啡的人，都能体会它的美好。
