蔓越莓斯康

这款小面包只要20分钟，非常快哦～省了一发二发搅拌的时间，想不快就很难哦～其实这快面包还有一个名字叫苏打小面包。里面没有用酵母，而是大量的小泡打粉，由于没有酵母粉，这个面包做起来快，快虽快，但是由于用泡打快速蓬发，所以口感上不如传统...(展开)这款小面包只要20分钟，非常快哦～省了一发二发搅拌的时间，想不快就很难哦～其实这快面包还有一个名字叫苏打小面包。里面没有用酵母，而是大量的小泡打粉，由于没有酵母粉，这个面包做起来快，快虽快，但是由于用泡打快速蓬发，所以口感上不如传统土司松软。也不是很薄脆，添加了柠檬屑，但是味道还是相当不错的。(收起)

步骤第1步材料：高筋面粉250克 鸡蛋1个 黄油20克 盐3克 酸奶200克 糖50元 柠檬皮屑1茶勺 黄油40克 蔓越莓干40克泡打粉（无铝）10克

蛋液（表面涂抹）

第2步把酸奶、盐、黄油、鸡蛋一起倒入面包里面搅拌均匀；

第3步糖也一起加入面包桶内；

第4步把酸奶倒加入，可以用牛奶减量代替；

第5步把面包机用搅拌档进行搅拌片刻，至液体搅拌均匀；如果黄油没融化可以开烘焙档加热1-2分钟；

第6步面粉和泡打粉一起过筛一遍，把面粉倒入搅拌好的液体中；

第7步把蔓越莓干，柠檬皮屑一起加入面包桶中，让面包机继续搅拌1-2分钟至均匀即可；

第8步把面团从面包桶里取出分成8份，静置30分钟；

第9步在面团表面刷上一层蛋液，送进预热好的200度烤箱里，中下火烘烤15分钟。

Tips

小帖士：

这么简单的面包我第一次居然可耻地失败了，好在味道还算不错，小白鼠们都给吃了。

说到失败的原因是因为我搅拌过多了，即使在刷蛋液的时候，也追求完美似的把发起的面团按压要整个漂亮的形来。其实这些都是多余的。

如果面团很湿的话，可以不必在乎整形，直接全取来放在烤盘里用刮刀分割开来即可；

泡打粉和面粉一定要事先过筛，这样才能拌得均匀；

柠檬皮屑一定要把内皮的白囊去除干净；