迷你乳酪挞--长帝烘焙节

很少做挞类甜品，总觉得过于甜腻，今天心血来潮，做几个迷你的，两口一个，奶香浓郁，非常好吃

步骤第1步将黄油切碎 和面粉与细砂糖混合

第2步用手快速搓成小颗粒

第3步加入一个蛋黄

第4步混合成团后，装入保鲜袋 放入冰箱冷藏半小时

第5步将冷藏好的面团擀开 铺入马芬模中 烤箱预热160度 先烤十分钟

第6步制作乳酪馅：将蛋黄加入细砂糖 搅打至颜色发白 质地变稠

第7步再加入淡奶油及室温软化奶油奶酪，搅拌均匀

第8步将面粉过筛 加入到乳酪糊中 搅拌均匀

第9步打发蛋清，分三次加入细砂糖 将蛋清打至硬性发泡

第10步将蛋清加入乳酪糊 翻拌均匀后 倒入预先烤过的挞皮中 放入烤箱中 160度 烤30分钟

第11步出炉放凉后 撒一层糖霜 装饰水果即可