巧克力心形慕斯

大多数朋友对巧克力都无法抗拒吧，我也不例外，凡是巧克力的东东我都喜欢。为了消耗开封的淡奶油，上次做了焦糖布丁后还剩150克，这次就做了非常好吃的纯巧克力慕斯，最下层用的纯黑苦巧克力，白口吃的时候，我觉得特别的苦，但在加了慕斯液和奶油后却大大...(展开)大多数朋友对巧克力都无法抗拒吧，我也不例外，凡是巧克力的东东我都喜欢。为了消耗开封的淡奶油，上次做了焦糖布丁后还剩150克，这次就做了非常好吃的纯巧克力慕斯，最下层用的纯黑苦巧克力，白口吃的时候，我觉得特别的苦，但在加了慕斯液和奶油后却大大了改善了，连家里的小朋友都能够接受，说很好吃。牛奶黑巧、清香的抹茶巧克力、牛奶白巧、加上浓郁的巧克力镜面和细细的糖粉，滋味无人能挡啊。(收起)

步骤第1步准备好材料，将慕斯圈底部用锡纸包裹住。

第2步将黑苦巧克力切小块（方子中的巧克力都要切小块再操作）。

第3步黑苦巧克力隔水融化，淡奶油打至略出现问路放一旁备用。

第4步将锅中倒入水和细砂糖，加热至融化后加入蛋黄，小火拌至略微浓稠，离火，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

第5步将1/4吉利丁蛋黄液加入黑苦巧克力中，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。

第6步将黑巧克力融化后，加入1/4的吉利丁蛋黄液，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。

第7步10克牛奶和10克白巧克力温热。

第8步撒入过筛的抹茶粉，拌匀；加入1/4的吉利丁蛋黄液，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。

第9步10克牛奶和20克白巧克力温热后拌匀；加入最后的1/4吉利丁蛋黄液，拌匀后加入2勺打好的淡奶油拌匀，倒入模具，冷藏10分钟，待表面凝固。

第10步将黑巧合黄油温热至熔，倒在慕斯表面。

第11步剩余的我倒在心形瓦片模具里，做了3颗小爱心。

第12步待镜面快凝固时，将小爱心搁在表面，撒上糖粉，继续冷藏。