黄金椰条面包#奶黄馅

甜面团直打接法形状：长条圆柱形包奶黄馅沾黄金干椰丝注意：奶黄馅不可包太多，不然烤好会爆浆，面包就会很丑。

步骤第1步面团制作：

将A中全部料称好放入搅拌缸（慢速拌匀30秒）

加入B中鸡蛋（慢速搅打）

边搅打边加入B中水 水不要一次加完 预留50g水

（每个牌子面粉吸水量不一样，因为我们还有黄油没加）

第2步加水搅成不见面粉时（转快速挡）搅打扩展阶段

（此时面团拉开有锯齿的手套膜）

在转（慢速挡）排气30秒

第3步开始加入C中黄油 盐用面团包住（慢速挡）搅拌黄油不见

在转（快速挡）搅拌面团完全扩展（拉开面团有光滑的手套膜）

改（慢速挡）排气30秒即可

第4步台面抹油——手上抹油——取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟

第5步分割：60g/个面团滚圆摆盘——进发酵箱醒面20分钟

第6步整形：面团压扁排气——赶开在翻面一头固定——在抹上奶黄馅

（奶黄馅制作：所有料放容器内隔水加热用力搅拌浓稠状冷却即可）

第7步开始卷起成长条圆柱形——每条大小要一致

第8步沾上黄金干椰丝——接口不沾，沾了底部容易烤焦。

（黄金干椰丝制作：所有料放容器内用手搓匀即可）

第9步放烤盘进发酵箱——发酵90分钟——2至3倍大

第10步烤前可以挤上沙拉酱

上火200 下火170 烤8分钟 转动烤盘在烤4分钟

第11步奶黄馅浓稠度参考一下