奶酪蛋糕
鸡蛋5只
适量奶酪80g
适量黄油50g
适量低粉70g
适量牛奶50g
适量糖65g
适量
步骤第1步蛋黄和蛋白分离到一个无水的盆里。蛋白加点醋打发到干性(第一步先做打发蛋白)
第2步将牛奶、黄油、 奶酪放在盆里，隔水加热至融化，用蛋抽搅拌均匀，筛入低粉。
第3步奶酪糊取出，加入蛋白搅拌均匀！
第4步预热175度！下层170度40分钟，出炉倒扣，脱模！成功！
《奶酪蛋糕》.doc
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