芒果港式蛋挞

现在正是吃芒果的季节，家里的两个小吃货很喜欢吃蛋挞，但是千层酥皮的太费功夫，于是偷懒做了港式蛋挞，加入芒果丁，非常好吃！

步骤第1步（先制作挞液）将牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳放在一起小火加热至砂糖融化，离火晾凉；

第2步加入蛋黄搅拌均匀；

第3步筛入8克低筋粉搅拌均匀；

第4步将挞液过筛后备用；

第5步（制作挞皮）在一个干净的容器里倒入恢复成室温的黄油，用打蛋器搅拌至顺滑的羽绒状。加入糖粉，搅拌均匀；

第6步分三次加入打散的鸡蛋液，每次搅拌均匀即可，不要过度地搅拌以防打发；

第7步加入盐搅拌几下，筛入面粉。刮刀拌匀；

第8步如图，搅拌均匀即可，不要过度地翻拌；

第9步将面团放在干净的塑料袋里，冰箱静置片刻。稍微放凉一些后，面团的可塑性就很高了；

第10步取出面团，搓成长条；

第11步将挞皮的面团等分12份后，揉成圆球；

第12步用手掌押平，放在模具中。再用拇指蘸少许高粉来整理一下挞皮；

第13步倒入步骤里静置好的挞水，7分满；

第14步加入切好的芒果丁；

第15步将蛋挞放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟即可；

第16步成品出炉。