
爆浆老婆饼…
A水油皮
适量中粉
50g砂糖
5g全蛋液
5ml黄油
5gB油酥
适量中粉
40g黄油
25gC糯米馅
适量糯米粉
35g砂糖
30g熟芝麻
15g黄油
35g
步骤第1步C:水 糖 油 入锅煮沸转小火加糯米粉
第2步搅拌均匀后关火
第3步扔进芝麻 和匀然后扔进冰箱冷藏一小时左右至不粘手 分八份
第4步和好A 静置三十分钟 B和好后 用A包B 然后擀成牛舌状 卷起来 转90度 再来一遍(不明白可参考我绿豆饼制作详解)
第5步静置15分钟
第6步包馅啦
第7步刷蛋液 撒芝麻
第8步烤箱预热180度 20分钟
第9步黑芝麻真心不上相啊…
《爆浆老婆饼…》.doc
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