苏式鲜肉月饼

步骤第1步将所需材料准备好，馅料材料全部放入剁碎的猪肉中。

第2步将猪肉馅料搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制备用。

第3步水油皮的面粉、糖、盐拌匀。

第4步拌匀的水油皮面粉加入水拌匀成团。

第5步加入黄油，按揉至黄油彻底被面团吸收。

第6步揉好的水油皮盖上保鲜膜松弛30分钟。

第7步油皮的面粉跟色拉油放在一起。

第8步揉成团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

第9步松弛好的水油皮和油皮均匀分成8等份，水油皮大概每个23g，油皮大概每个17g。

第10步取一块水油皮擀成圆片，放入一个油皮。

第11步包裹起来，收口朝下备用。

第12步把包好面团擀成牛舌状。

第13步由一端向另一端卷起来，收口朝上，所有的都做好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

第14步松弛好的面团，取出擀成牛舌状，尽量擀的有薄又长。

第15步由一端向另一端卷起来，所有的都做好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

第16步松弛好的面团，竖着压成片，擀成圆片。

第17步包入肉馅，包起来。

第18步收口向下，轻轻按压一下即可。

第19步所有的都包好馅后，放在垫有油纸的烤盘上，刷一层全蛋液，撒点芝麻。

第20步烤箱150度预热10分钟，月饼放入烤箱中层以上下火150度烤30分钟。

第21步烤到月饼面变成金黄色，有浓浓的肉香味就可以出炉了！

Tips

还有问题，可以加口口群叁柒伍伍***陆路伍跟我交流的。