蒜蓉辣椒酱

爸爸的花园种了两株辣椒，收获颇丰，用来做蒜蓉辣椒酱最好了！

步骤第1步新鲜辣椒去蒂切细用粗盐拌匀。

第2步蒜头剁蓉，豆豉切细。

第3步将腌了盐的辣椒去掉水，油锅加油加热放入蒜蓉煮开再加豆豉，小火煮5分钟再加辣椒。

第4步小火煮开10钟，让新鲜辣椒的水分煮掉，不断搅拌观察。

第5步煮到辣椒变软就可以了。

第6步最后晾冷了就装去干净的玻璃罐，放进冰箱储存，待食用。

Tips

这个配方的辣椒酱有点偏咸，蒸鱼或者肉类，食盐可以适量减少。