奶酥墨西哥

步骤第1步后油法将面团揉至扩展，进行基础发酵。

第2步基础发酵后的面团分割成8份，滚圆松弛15分钟。

第3步松弛后的面团擀成圆形，放入奶酥馅，收口捏紧，放入烤盘进行最后发酵。

第4步发酵结束，表面约1/2转圈挤上墨西哥酱即可。预热180℃的烤箱，中层，15分钟

第5步奶酥馅：

黄油室温软化，加入糖粉打发至颜色变白，体积变大

第6步分次加入蛋液，搅拌均匀。.加入奶粉切拌均匀即可

第7步墨西哥酱：

黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，无需打发。

第8步少量分次加入蛋液减半均匀。

第9步加入过筛低粉拌匀至面糊有光泽即可。