
爆浆南瓜饼
南瓜
130克糯米粉
130克玉米淀粉
20克清水
少许面包糠
适量食用油
适量
步骤第1步把南瓜去皮蒸熟
第2步糯米粉和玉米淀粉混合后,把热南瓜放入中间,一定要热的,并且注意控水。
第3步把南瓜和粉抓匀,有点烫爪,忍着。
第4步揉成这个样子。
第5步加少量清水到剩余的粉里。
第6步把面团揉合,做到三光,面光,盆光,手光。
第7步醒面后,把粉团搓成长条形,期成小块。
第8步取掌心的大小,搓圆。
第9步捏扁后包入马苏里拉片,新手建议包一小片,熟练的可以包两片。
第10步包好后,搓圆,按成小饼,刷上油,滚上面包糠。
第11步烤箱160度,烤制时间20分钟左右。
第12步也可以用平底锅加油煎熟。
第13步进阶版,包入冷冻的酸奶块,热量更低。
第14步这是酸奶版的效果。
第15步酸奶版的拍过电视节目,因为会化,所以包的动作一定要快!
《爆浆南瓜饼》.doc
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