自制酱香凤爪。

忘了在哪吃到的味道。自己试着做，被自己征服了。大爱~用心做每一道菜。

步骤第1步先把鸡爪洗净去指甲，沥干水待用。

第2步油温200°左右，炸至干酥捞起放入冷水中浸泡。

第3步时间大概约2小时。皮涨起来达到效果即可

第4步浸泡后效果图。

第5步备好料，可依据个人喜欢，当然姜葱蒜不可少。

第6步锅内放油，姜葱蒜加豆瓣酱一起爆香，下鸡爪翻炒！

青红椒圈是提色作用，可收锅再放。

第7步加入全部调料、入水过面。

第8步中小火焖10分钟-15分钟。最后大火收汁。放少许芝麻油提香。鸡爪富含胶原蛋白，可以不用勾芡。如觉得效果不够可加 水淀粉勾芡收汁。

第9步成品。 (香甜辣口味)

第10步图片手机拍摄，无美化。><

Tips

不用放盐和糖，豆瓣酱和番茄酱有味道噢。份量可依据个人口味而定。