首页 菜系 川菜 正文

冒菜|日食记

冒菜|日食记

冒菜|日食记

  • 香料

    适量
  • 牛油

    适量
  • 酒酿

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 高汤

    适量
  • 大葱丁

    适量
  • 洋葱丁

    适量
  • 姜片

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
前阵子经常加班。其实我本来就容易焦躁,加上天气燥热,那段时间我经常批评公司里的小同事,各种关于工作的问题,导致那段时间办公室气压很低。有天我工作终于完成,终于歇下一口气的我直接在公司沙发上躺了一会。醒来时已经很晚了,但在我离开公司时...(展开)前阵子经常加班。其实我本来就容易焦躁,加上天气燥热,那段时间我经常批评公司里的小同事,各种关于工作的问题,导致那段时间办公室气压很低。有天我工作终于完成,终于歇下一口气的我直接在公司沙发上躺了一会。醒来时已经很晚了,但在我离开公司时,突然看到有个人还待在办公位,把我吓一跳。还留在公司的是前阵子被我骂得最多的一个90后同事,个子小小的,一直被同事戏谑背影可以客串小学生。就是这样一个小个子的姑娘,在偌大的公司,一个人对着亮着的电脑屏幕,捧着一碗外卖的冒菜默默的吃着。那个瞬间,让我回想起自己曾经也有过那样的日子。刚毕业的夏天,入行相当辛苦,想要努力却又不得要领,只能不停撞南墙,靠一股倔脾气支撑。孤立无援的时候,也并不愿找人诉说,只有通过食物填满心和胃,再重新获得前进的能量。一碗冒菜,是属于一个人的盛宴。恨不能把喜欢的食材统统点上,淋上红油,颜色各异而丰富的一大碗。然后一个人,孤单而倔强的度过,只为下一个丰盛的夏天。——《日食记·冒菜》(收起)

步骤

第1步
所有食材提前处理干净。


第2步
各种香料用温水浸泡十分钟。


第3步
泡过的香料倒入牛油中翻炒片刻,加入酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱炒匀,加入干辣椒继续翻炒五分钟。


第4步
把炒香的调料放入高汤中


第5步
放入处理好的食材。(注意比较难熟的食材要先入锅多煮一会)


第6步
煮熟的食材盛出码盘。


第7步
倒入滤过的汤汁,完成!


《冒菜|日食记》.doc
将本文下载保存,方便收藏和打印
下载文档

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系QQ:23236402举报,一经查实,本站将立刻删除。

转载请注明本文地址:https://www.coffee.cn/caipu/post/230975.html

相关推荐

感谢您的支持