牛肉麻酱凉面
面条
适量鸡蛋
一个熟牛肉
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量茭白
适量老干妈辣酱
1勺生抽
1勺麻酱
2勺香油
1勺热开水
1勺
步骤
第1步
把所有要加入的菜加工成丝，鸡蛋打散摊成蛋皮切丝，胡萝卜，茭白切丝，黄瓜切丝；
第2步
茭白和胡萝卜丝入热水锅焯熟；
第3步
调酱：两勺麻酱，一勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一勺香油，加一点热水把酱调开；
第4步
下面条，熟后，沥干水，最好用凉白开把面条冲一下，保证口感的爽滑，再放入大碗中，加上调酱把面拌匀；
第5步
把面放入盘中，码上各式小菜，最后加点老干妈辣酱提味。
《牛肉麻酱凉面》.doc
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