家常炒酸菜

这酸菜还是秋天时候自己腌的，今年酸菜吃得少天气热了就都给放冰箱里冻起来了。今天突然想到冰箱里还有酸菜没有吃，就拿出来准备炒着吃，东北有道家常菜叫渍菜粉，可我家那位不喜欢里面放粉丝每次在外面点这菜就要求把粉丝换成肉，所以这次就用肉炒酸菜了，不...(展开)这酸菜还是秋天时候自己腌的，今年酸菜吃得少天气热了就都给放冰箱里冻起来了。今天突然想到冰箱里还有酸菜没有吃，就拿出来准备炒着吃，东北有道家常菜叫渍菜粉，可我家那位不喜欢里面放粉丝每次在外面点这菜就要求把粉丝换成肉，所以这次就用肉炒酸菜了，不过我是很喜欢吃粉丝，下次再放粉丝炒吧。(收起)

步骤第1步酸菜切细丝，泡水去除酸味

第2步猪肉切片，葱切葱花，姜切片

第3步酸菜攥干水分

第4步热油锅，放入肉片翻炒

第5步放入葱姜炒香

第6步放入适量花椒粉炒匀

第7步倒入适量酱油炒匀

第8步放入适量白糖炒匀

第9步放入酸菜翻炒

第10步大火将酸菜翻炒均匀

第11步倒入适量清水翻炒片刻

第12步放入适量盐调味

第13步放入适量蒜末炒匀

第14步最后放入味精炒匀即可

Tips

酸菜切丝后要泡水，除去多余酸味

蒜末最后放，这样味道会好吃，不喜欢可以不放