地三鲜

禽流感太厉害，都已经快一个月没吃鸡肉了。所以买菜都买到发愁，搜菜式的时候看到这个好像不错，就做来试试

步骤第1步青椒切块

第2步土豆切块，不要太大，不然不易熟

第3步茄子切块。先热油锅，放茄子，翻一下，记得要煎透。煎好后起锅，待用。热油锅，放入土豆两面煎至金黄色后起锅，待用。

第4步热油锅，放入大蒜爆香，再将煎好的土豆、茄子放入一起翻炒3-4min，加少量水焖1-2min，直至水份收干。

第5步加入少量盐、鸡粉、水淀粉、少量生抽

第6步水分收干后起锅即可。

Tips

茄子一定要煎透，不然后面一加水就容易煮烂。