香干肉丝
猪里脊肉
250g豆腐干
50g韭菜
30g盐
1g姜片
5g鸡蛋清
50g生抽
2g味精
1g鸡精
1g淀粉
1g、老酒、
5g葱段
5g青红椒
5g色拉油
50g白糖
5g
步骤第1步将猪里脊肉洗净切成薄片再切成丝，加入盐、味精、鸡蛋清、调味备用
第2步将豆腐干切成丝，韭菜切段，葱取根段备用
第3步油温烧四成熟，下肉丝滑炒至熟，放入豆腐干丝、韭菜、葱段再加料酒、味精、鸡精、盐、生抽、白糖快速煸炒入味至熟。出锅装盘即可
《香干肉丝》.doc
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