春天的佳肴---韭菜鸡蛋饼

春天来了，万物生发，这个时节的韭菜是最好的食材之一。

步骤第1步韭菜洗净，择好。土鸡蛋的个头比较小，所以我用了三个。

第2步将鸡蛋敲入干净的容器中。

第3步将鸡蛋打发。

第4步将韭菜切成小段，这样的话更容易入味，煎饼的时候比较容易整形。

第5步将切好的韭菜，倒入打发好的蛋液，搅拌均匀后再加入虾皮、盐，可以适当的加入点料酒。

第6步电饼档预热，少许食用油。将混合好的，蛋液倒入锅中，鸡蛋液凝固，即可。

第7步切片装盘即可食用，这是一道极其营养又美味的快手菜。

第8步春天这个季节，最适合食用韭菜，而且这个时节的韭菜非常的鲜嫩。

第9步加入了虾皮的韭菜鸡蛋饼，无论是营养还是味道更加棒的！