杂酱面

这道菜是我为爸爸过生日做的算是长寿面的杂酱面啦，嘿嘿，味道很好呦，为自己家人做饭感觉很幸福，

步骤第1步准备好所用炒杂酱的食材，胡萝卜、 香菇切丁，肉剁碎之后加入适量淀粉和盐搅拌均匀，炒出来的肉会比较嫩，辣椒、姜蒜准备好。

第2步锅中倒入油，将剁好的肉炒熟。

第3步不用把肉舀出，直接倒入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后倒入豆瓣酱炒一下，再放入胡萝卜丁和香菇丁，炒的快熟时倒入适量酱油炒熟。

第4步炒好之后往锅中倒适量水，烧开，倒入淀粉水，淀粉水按照自己喜欢酱的粘稠程度来决定。

第5步铛铛铛铛，完成杂酱啦，下来煮好面条放入小白菜。

第6步拌好的杂酱面，吃了几口才想起来拍照，很好吃的啦，

Tips

杂酱炒好后，倒水的时候莫过杂酱一丢丢就好喽，不敢放太多水。