鸭胗炒时蔬
鸭胗
250g新鲜香菇
150g荷兰豆
150g葱姜末
适量胡椒粉
少许花椒粉
少许糟辣椒
一勺料酒
适量蒸鱼豉油
一小勺蚝油
一小勺白糖
一小勺玉米油
适量
步骤
第1步
鸭胗切薄片(尽量切薄)，放少许花椒粉，胡椒粉，一丁点盐，葱姜丝，一勺料酒拌匀腌一下。
第2步
香菇去蒂切薄片，荷兰豆洗净备用。
第3步
锅放油，油热爆香葱姜，放一勺糟辣椒炒匀
第4步
倒入鸭胗，炒匀，倒2勺料酒烹香，盖上锅盖焖煮约五分钟。
第5步
将鸭胗盛出锅，把锅冼干净后重起油锅，倒香菇和荷兰豆煸炒。
第6步
炒了差不多二分钟后倒入鸭胗，倒一小勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，一小勺白糖，略煮一二分钟后盛出锅。
第7步
滋味不错哦，很下饭。
Tips
鸭胗可以用鸡胗代替，口感更脆嫩，蔬菜也可以换成别的，我是冰箱里有什么蔬菜就拿什么菜来炒了。
《鸭胗炒时蔬》.doc
将本文下载保存，方便收藏和打印
下载文档
