陈皮河虾

步骤第1步活虾去须、脚洗净；陈皮用开水浸泡20分钟。

第2步热锅放油，烧至七成热，投入河虾诚金红色时捞出沥油。

第3步热锅放油，下干辣椒煸呈咖啡色，放陈皮、蒜泥、姜泥、姜末和花椒粉炒匀，随即倒入河虾，烹入黄酒，加盐、糖、味精和少量水，烧开后转大火收汁，倒入酒酿汁，淋入麻油，撒上葱花，滴入醋，起锅装盘。