夏季爽口开胃健康菜~呛芹菜豆

黄豆在市面上很多都是转基因的，看起来非常圆，最好别买那种，好黄豆是有点偏扁圆的，黑豆也一样第三，芹菜叶是很好的东西，一般我会留下嫩些的撕开煮粥，清香好喝，更营养健康

步骤第1步黄豆用开水泡发

第2步芹菜洗净，掰开成约8厘米的长段，掰开的时候顺着方向，把芹菜筋拉出，然后斜刀切滚刀块。滚刀块就是，切一刀转动约90度再切第二刀，依此类推，这样切出的芹菜俗称断筋。黄豆冲水洗净

第3步开水放少许盐，放入芹菜和泡发的木耳，焯水段生捞出，黄豆煮熟

第4步花椒，葱，红椒呛锅，爱吃辣就把红椒切开，炒出香味

第5步放入芹菜和木耳翻炒，加少许盐，糖，生抽一勺

第6步最后再放入煮熟的黄豆，翻炒

第7步最后淋少许香油出锅