干锅菜花
长颈菜花
适量腊肉
适量豆豉
适量干辣椒
适量花椒
适量葱花
适量生抽
适量
步骤
第1步
菜花洗净切成大块，千万不要切得过细，否则炒的时候容易烂。
第2步
腊肉切片，配适量葱花。
第3步
炒锅中加适量油，放入豆豉炒制。煸出香味后加入花椒和干辣椒炒香，之后同时放入葱花和腊肉片煸炒至腊肉白色部分变透明。
第4步
放入少量生抽后，加入菜花块，和腊肉煸炒均匀。
第5步
加入少量水，大约50ml左右，盖上锅盖，中火焖烧3分钟，期间要翻炒两次菜花。
第6步
撒适量香油出锅即可。
Tips
1、尽量选长颈菜花，不要切得过细。
2、加水焖烧时千万o(>﹏<)o不要加太多，否则菜花容易烂。
3、焖烧时要翻炒几次，保证菜花受热均匀，入味充分。
《干锅菜花》.doc
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