鱼香蹄筋茄子煲

步骤第1步备食材:长茄子两根、牛蹄筋200克(购全熟成品)

第2步茄子刮皮切成长条，牛蹄筋改刀。茄子切后用盐刹水备用(茄子不嫌油大可直接过油)

第3步调汁:蒜末、葱花、老干妈、醋、糖、番茄沙司、生抽、耗油、干辣椒、盐适量

第4步炒锅放油，油热后倒入茄子煸炒(入锅前去茄子水)，稍炒后放入蹄筋，倒入料汁。

第5步入味后出锅，撒上生蒜、香葱。

Tips

牛蹄筋入锅后立即放料汁，煸炒入味后出锅，牛蹄筋粘多翻炒久了会粘锅。