蚝油腐乳翅
鸡翅
适量腐乳
适量蚝油
适量料酒
适量
步骤
第1步
鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味。
第2步
葱切斜刀，姜切片备用。
第3步
腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀。
第4步
锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄。
第5步
将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅。
第6步
倒入腐乳汁快速翻炒。
第7步
加适量蚝油。
第8步
倒入没过鸡翅的开水。
第9步
大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许。转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可。
《蚝油腐乳翅》.doc
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