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【鹦鹉厨房】碎石蛋糕

2025-04-12 97247 2
【鹦鹉厨房】碎石蛋糕

【鹦鹉厨房】碎石蛋糕

  • 鸡蛋

    8个

  • 低筋面粉

    150g

  • 可可粉

    65g

  • 桂皮

    1根

  • 八角

    1个

  • 香叶

    1片

  • 朗姆酒

    10ml

  • 淡奶油

    1.3L

  • 巧克力块

    35g

步骤

第1步
鸡蛋加糖打发
可可粉面粉过筛搅拌均匀
分三次倒入鸡蛋液中，慢慢搅拌均匀
倒入模具，将气泡震出，放入烤箱
烤箱170度预热十分钟后放入模具，上下火170度烤22-25分钟


第2步
将糖、水、香叶、八角、桂皮、柠檬加入锅中小火烹煮
煮开后晾凉，放入10ml朗姆酒


第3步
500ml淡奶油打发
另取250ml淡奶油加入65g可可粉放入锅中煮开
再加入黑巧克力煮至巧克力化开搅拌均匀
将煮好的淡奶油分两次倒入500ml淡奶油中
如不够粘稠可再次打发


第4步
将烤好的蛋糕坯拿出平均片成三片
放入模具一片，刷一层糖水，加入蛋糕内馅
再放入一片蛋糕坯，刷糖水，加入内馅
最后将蛋糕坯盖在内馅上
将蛋糕放入冷冻层冷冻三小时


第5步
200ml淡奶油加奥利奥碎和糖打发
涂抹在蛋糕外表
撒上些许奥利奥碎


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评论列表
Guilty
尝试一次“鹦鹉厨房”的《【无人制作】碎石蛋糕》，非常有风味，简单易学！
2023-11-01 11:01:59 回复
Liar
鹦鹉厨房的碎石蛋糕口感细腻，甜而不腻。
2023-12-12 10:10:38 回复

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