宝宝开胃消食必备---妈妈自制山楂糕
山楂
2000g砂糖
500g麦芽糖
一盒（250g左右）
步骤
第2步
山楂上锅蒸至熟透，软化。
第3步
用料理机或者辅食机把山楂打碎。
第4步
如图
第5步
加少量水。
第6步
把山楂泥放入锅内，此时千万不要烧热锅，等山楂泥放入锅内后再开火加热（因为是自己做没有任何添加剂，没有放入增稠剂例如琼脂），再放入砂糖和麦芽糖（麦芽糖要提前蒸一下软化才能倒出）
第7步
麦芽糖
第8步
开火后慢慢熬，熬呀熬耐心等待，这个过程要不停搅拌。防止粘锅底糊化哟！熬到勺子上的泥状侧立起来倒不出来了，这就好了可以放入模具中.为了切山楂糕方便，最好选择浅底模具.
第9步
将煮好的山楂酱盛入保鲜盒内，自然晾凉后放冰箱冷藏至定型。数小时后，将成型的山楂糕按照自己的喜好切块即可食用(也可以不切)。
Tips
❶山楂清洗的时候，最好清水清洗之后，能够0.1%-0.2%的高锰酸钾溶液浸泡一次，对果实表面的消毒后再食用更佳.
❷麦芽糖起到的是固化作用，砂糖是增甜！成品可以直接食用，或者用热水冲调饮用！
❸模具选择玻璃器敏或者白钢为佳，可以再容器模具内倒入泥之前铺入一层保鲜膜。方便脱模取出！
❹熬制山楂酱、山楂糕不能用铁锅，要不然就没有那么漂亮的颜色了。
❺如何判断山楂酱煮好了呢，以我这次的经验，基本上将你所加入的水分全部煮蒸发掉，只剩下山楂的量就差不多了。
❻如果喜欢更细腻的口感，可以在用料理机将山楂酱打碎之后过滤一下
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