韭菜猪肉饺子

从小到大一直喜欢饺子，年30不吃饺子，老感觉不像是过年。最怀念妈妈给做的芹菜猪肉馅饺子，一家人在一起吃饺子多么热闹，现在自己包的饺子也只有自己吃。

步骤第1步韭菜洗干净后，晾干水份，切成碎末

第2步新鲜精瘦肉剁成肉末，可以在肉里放一点点生姜，这样味道很鲜美

第3步切好的肉末先用鸡蛋蛋清搅拌，然后放进韭菜碎，搅拌均匀，然后加入调料，继续搅拌，个人比较喜欢往里面放点胡椒粉

第4步温水里稍微放点盐化开，然后活面，揉至面团表面光滑后，将面团包裹起来，醒一会

第5步将面团切成大小一致的小面疙瘩

第6步自己一人在家，只有边擀皮，边包

第7步饺子皮薄厚一致，不可太薄

第8步饺子是我的最爱。

第9步两种饺子包发，个人觉得一个适合吃水饺，一个适合做煎饺