
鲫鱼鸡蛋汤
鲫鱼
500克鸡蛋
2个香菜
1棵鸡粉
少许胡椒粉
少许米酒
5汤匙
步骤
第1步
直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水,鱼身抹上一勺盐,腌制片刻。
第2步
准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净。
第3步
平底锅烧热、加上适量食用油,鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色。
第4步
砂锅放适量水、丢下姜片煮开。
第5步
放下煎好的鲫鱼。
第6步
平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋。
第7步
鸡蛋煎好后放进砂锅内,倒少许米酒。
第8步
遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右。
第9步
鱼汤熬好后、调人盐。
第10步
调人鸡粉。
第11步
加上少许胡椒粉,搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里。
第12步
舀起、撒些葱和香菜即可。
第13步
喝汤、吃鸡蛋~~
Tips
鲫鱼小刺比较多、最好熬汤后搅烂、再用过滤网过滤一遍再饮用。安全、汤水也美味。
《鲫鱼鸡蛋汤》.doc
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