发面馅饼
面粉
500g包菜
半个猪肉馅
400g酵母
3g香油
1茶匙姜末
适量包子馅调料
适量胡椒粉
适量生抽
适量
步骤
第2步
发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
第3步
发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
第4步
像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
第5步
室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。（我家小美女不喜欢油多的，我抹的油很少）
Tips
烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。
《发面馅饼》.doc
将本文下载保存，方便收藏和打印
下载文档
