素三丁早餐饼

1.土豆、鸡腿菇、青椒洗净切碎丁，备用。

2.土豆、鸡腿菇、青椒三丁在容器中混合，倒入剩米饭，用手抓匀。

3.打入鸡蛋一个，面粉适量，加盐、葱姜继续抓匀，加点耗油调味。

4.平底锅加少许油，用小勺子舀三丁面糊放在锅中，用勺背压扁面糊。

5.中小火煎至一面金黄，翻面继续煎，待两面金黄即可出锅。